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Potencia tus defensas y prevén enfermedades
La guía de los doctores Escribano Zafra y Escribano Ocón.
09 de septiembre de 2021. Estandarte.com
Qué: Potencia tus defensas Autores: Dr. Antonio Escribano Zafra y Dr. Antonio Escribano Ocón Editorial: Espasa Año: 2020 Páginas: 192 Precio: 19,90 €
Ha sido la pandemia provocada por el coronavirus y todo el sufrimiento que ha traído consigo la que animó a estos doctores –padre e hijo– a escribir Potencia tus defensas. Una guía para prevenir enfermedades, que edita Espasa. Con este libro han querido compartir sus conocimientos sobre la interacción entre alimentación, nutrición, hábitos de comportamiento y el sistema inmunológico para explicar cómo optimizar y mejorar el sistema inmunológico y las defensas del organismo para luchar contra enfermedades infecciosas. Para no tener, si quiera, que librar la batalla.
En este viaje a través del sistema inmunitario, los doctores abordan de forma didáctica, amena y accesible conceptos como inmunidad innata, adquirida y pasiva o la inmunosenescencia; se ocupan de los invasores y de las claves para reforzar el sistema inmunitario. Explican cómo funcionan nuestras defensas y la necesidad de fortalecerlas con identificaciones muy gráficas como esta del paraguas y la amenaza de lluvia: «[…] no hay que pensar en salir a comprar un paraguas cuando ya está lloviendo […] Hay que tener paraguas en casa […] e incluso llevarlos encima cuando amenace lluvia, ni siquiera esperar a las primeras gotas. Así hay que cuidar nuestro sistema defensivo. A este símil hay que añadir que hay que estar al tanto de los «partes meteorológicos» […]».
A través de sus páginas, el lector se familiariza con naturalidad con procesos como la fagocitosis o con las moléculas que intervienen en el sistema inmunitario. Conoce por qué el alcohol, el tabaco y las drogas son enemigos de las defensas y por qué es beneficioso el ejercicio aeróbico de larga duración y baja intensidad y descubre con detalle la estrecha alianza entre alimentación y sistema inmunitario.
En la claridad de la exposición se notan dos aspectos fundamentales: el conocimiento de la materia, por supuesto; pero también la gran habilidad como comunicadores. Escribano Zafra, licenciado y doctor en Medicina, es especialista en endocrinología, nutrición y medicina de la educación física y el deporte; profesor, académico y colaborador en medios de comunicación como el programa El Transistor, de Onda Cero, y Salud al día,de Canal Sur Andalucía, y autor de los libros Aprende a comer y a controlar tu peso (Espasa, 2015), Come bien, vive más y mejor (Espasa, 2016), Batidos para la vida (Espasa, 2018) y Dieta para el cerebro (Espasa,2020). Escribano Ocón, por su parte, también es licenciado y doctor en Medicina, profesor, especialista en medicina interna, nutrición clínica y de la actividad física y el deporte, fisiología del deporte, enfermedades infecciosas y tratamiento antimicrobiano, ecografía clínica, inmunonutrición.
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