'La vida es como una ensalada', cuentos y recetas de Brigidina Gentile

27 de agosto de 2026. Elisabetta Bagli

En La vida es como una ensalada. Recetas y cuentos de una italiana en Nueva York, Brigidina Gentile propone una obra original y difícil de encasillar, situada en el territorio fronterizo entre la novela, el recetario, el relato breve y la memoria personal.

Su protagonista, Ottawa G., es una joven italiana que llega a Nueva York con una maleta cargada de sueños, promesas y recuerdos. Frente al ritmo vertiginoso de la ciudad, encuentra en la preparación de ensaladas una forma de conservar sus raíces y, al mismo tiempo, de abrirse a una vida nueva.

Durante treinta días, cada uno vinculado a una letra del alfabeto, Ottawa transforma semillas, hojas, flores, frutas y hortalizas en pequeñas composiciones culinarias. Pero sus ensaladas no son únicamente platos: se convierten en relatos, emociones y espacios de encuentro. Cada ingrediente despierta una historia, cada combinación sugiere una experiencia y cada comida compartida establece un vínculo entre personas que, hasta ese momento, podían parecer extrañas entre sí.

La autora convierte así un gesto cotidiano –preparar el almuerzo– en un ritual cargado de significado. Elegir los alimentos, mezclarlos y ofrecerlos a los demás representa también una manera de ordenar los recuerdos, construir la propia identidad y habitar una ciudad desconocida. Nueva York aparece como un gran escenario de contrastes: moderna y frenética, pero también capaz de albergar pequeños jardines interiores, pausas inesperadas y momentos de intimidad.

Uno de los mayores atractivos del libro es su dimensión sensorial. Los sabores, los colores, los aromas y las texturas acompañan a la protagonista en un viaje que no es solamente geográfico. Ottawa G. recorre también los paisajes de la memoria y del deseo, moviéndose entre lo vivido y lo imaginado, entre la nostalgia por sus orígenes y la curiosidad por aquello que está por descubrir. La comida se convierte en un lenguaje universal con el que expresar afectos, compartir experiencias y acercarse a los demás.

Con una escritura ligera, irónica y delicada, Brigidina Gentile celebra la creatividad, la independencia y la capacidad de encontrar belleza en las acciones más sencillas. Como sucede con una ensalada, la vida está formada por elementos muy distintos: algunos dulces, otros amargos, algunos delicados y otros intensos. El verdadero arte consiste en combinarlos sin borrar sus diferencias.

La vida es como una ensalada es, en definitiva, una obra fresca y original que invita a saborear la lectura lentamente. Un libro sobre la emigración, la identidad, los recuerdos y el placer de compartir, pero también sobre la posibilidad de transformar lo cotidiano en poesía. Porque, después de recorrer sus páginas, comprendemos que cocinar puede ser otra forma de narrar y que cada receta, al igual que cada persona, guarda una historia.