Los cien alimentos de Dukan

15 de abril de 2012. Estandarte

El Dr. Dukan vuelve a la carga con sus dietas, posiblemente las más famosas (aunque también las más discutidas) del mundo, gracias a su libro Los cien alimentos Dukan (que podrás comer sin restricción).

Los españoles aceptaron masivamente la famosa Dieta Dukan, un método que, traspasando fronteras, orillas y diferencias culturales, se está convirtiendo en una referencia mundial en la lucha contra el sobrepeso y la obesidad. La Dieta Dukan aparece ahora resumida en Los cien alimentos Dukan (que podrás comer sin restricción), un repaso a 100 alimentos completamente naturales y presentes desde siempre en la alimentación humana: 72 fuentes de proteínas y 28 alimentos de origen vegetal, que se pueden consumir a voluntad, sin ninguna restricción de cantidad. El Dr. Dukan explica en el libro las propiedades nutricionales, dietéticas y gastronómicas de cada alimento y, para cada uno de ellos, ofrece una receta.

Frente al Dr. Dukan han surgido numerosas voces críticas, que niegan los buenos resultados de su dieta, e incluso las acusan de provocar problemas de salud. Entre ellas destacan las de Jean-Michel Cohen (autor de Las desventajas de la dieta Dukan y He decidido adelgazar) o Julio Basulto y María José Mateo (autores de No más dieta).

Nutricionista desde hace más de treinta años, el doctor Pierre Dukan está especializado en psicología del comportamiento alimentario y en reeducación nutricional. Ha escrito numerosos libros desde 1970, sin obsesionarse nunca por la delgadez extrema, más bien insistiendo en la importancia del peso justo de cada uno y en la alimentación sana y natural que permite mantenerse en él sin esfuerzo. Su método tiene en cuenta especialmente y en todo momento el bienestar, el alto tono vital y el buen humor de sus seguidores.